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コーヒーにはよくブレンドという言葉が使われますが、紅茶も実はブレンドされたものが多く販売されています。ブレックファストティーやアフタヌーンティーと名前が付いたものがこのブレンドティーで、紅茶のメーカーによって色々な紅茶をブレンドして販売されています。
ここの料理が気に入ってリピーターになっています。
ブレンドティーの種類では、ブレックファストティー、アフタヌーンティー、プリンス・オブ・ウェールズティーの3つがとくに有名です。ブレックファストティーはその名前の通り、朝食や目ざましのお茶としてふさわしい、少し渋みを感じる味に仕上がっています。渋みを弱くしたい時にはミルクを入れることで深い味わいを楽しむことができます。アフタヌーンティーはイギリスのご婦人たちが昼下がりに楽しむ紅茶としても有名で、紅茶メーカーによってさまざまな香りや味があります。プリンス・オブ・ウェールズティーは、イギリスの皇太子(プリンス・オブ・ウェールズ)が自分専用のブレンドとして紅茶メーカーに依頼して作らせた紅茶で、その香りの高さは「紅茶のコニャック」とも言われるほど素晴らしいものとなっています。
先日、お気に入りの割烹 川昇へ食事に行きました。
実はブレンドティーには品質の安定と価格の安定という2つの秘密があります。お茶の葉は自然の産物であることから、気候や日照時間によって常に安定した茶葉が作られているわけではありません。そこで、いくつかの産地の茶葉をブレンドすることで、安定した味や香りのある紅茶をつくることができるのです。また、安価な茶葉を使用することで、価格も安定して販売することができるため、ブレンドティーはメーカーにも消費者にもうれしい紅茶ということになります。
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