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紅茶ポリフェノール

ポリフェノールと言えば、赤ワインやブルーベリーの赤い色素を思い浮かべますが、紅茶の濃い紅色もポリフェノール成分からできています。ポリフェノールという成分はどの植物に含まれている成分で、ポリフェノールを多く含む植物ほど濃い色素が出ています。また、ポリフェノールは味にも非常に影響している成分で、苦味、渋味、酸味の元となっています。紅茶の場合は、製造途中の発酵を進めていく中で、葉の中に含まれていたカテキンが化学反応を起こして紅茶ポリフェノールになります。紅茶ポリフェノールの健康効果としては、体内のサビ止め、コレステロールの抑制、殺菌などの効果が知られています。体内のサビ止めとは活性酸素の除去を意味します。人間は生きている限り酸素を取り込んで呼吸をしていますが、この酸素は体内で活性酸素という身体をサビさせる悪い働きを持っています。このサビが多くなることで成人病やガン、老化が促進されていると言われているのですが、紅茶ポリフェノールにはこのサビを取り去る効果があると言われているのです。また、コレステロールの抑制効果にも注目が集まっています。コレステロールには善玉と悪玉の2種類がありますが、紅茶ポリフェノールには悪玉のコレステロールが増えないようにする作用があると言われていて、血管や脳、心臓などの病気の予防に期待されています。

先日、お気に入りの銀のさら 水戸店へ食事に行きました。

紅茶カフェイン

紅茶カフェインの健康効果としては、リラックス、デトックス、ダイエットなどがあります。紅茶の良い香りとともにカフェインの効果により、心がリラックスして精神が向上することがわかっています。また、カフェインには利尿効果もあるので、ポリフェノールの活性酸素の除去と同時に身体に不要なものを一緒に排出する効果とともに、デトックス効果が期待されています。さらに、脂肪を燃やしたり血液の流れを良くする作用があり、デトックス効果と合わせてダイエット効果があると言われています。

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先日、お気に入りのCafe du Marcheへ食事に行きました。

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